随着生活节奏的加快，很多人都会选择提前烧好一壶水，方便第二天饮用。但关于“过夜的开水能不能喝”的问题，却一直存在争议。一方面，有人认为经过一夜时间，开水中的细菌可能会大量繁殖，尤其是如果水壶密封不好，空气中的微生物也可能进入水中，影响水质。另一方面，也有人持不同意见，他们认为只要水是完全煮沸过的，细菌会被高温杀死，因此即使放置一夜，理论上还是安全的。

然而，实际情况可能比这更复杂。过夜的开水如果暴露在空气中，可能会吸收空气中的二氧化碳，导致水的pH值发生变化，口感也会有所改变。此外，如果水壶没有彻底清洁干净，或者放置环境不卫生，那么过夜的开水确实可能存在一定的健康风险。

为了安全起见，建议尽量不要长时间存放已经烧开的水，尤其是在炎热的夏季，细菌繁殖速度更快。如果需要提前准备饮用水，可以考虑使用保温性能好的水瓶或水壶，这样既能保持水温，又能减少细菌滋生的机会。同时，定期清洁和消毒水壶也是非常必要的。