近年来，随着人们对健康饮食的关注不断增加，各种食用油的选择也变得越来越多样化。然而，关于花生油的危害，很多人可能还知之甚少。首先，对于花生过敏的人来说，花生油可能引发严重的过敏反应，如皮疹、呼吸困难甚至休克。因此，这类人群应避免使用花生油烹饪食物。其次，花生容易受到黄曲霉素的污染，这是一种强致癌物质。虽然正规厂家生产的花生油会经过严格的质量检测，但在选择时仍需注意产品的生产日期和保质期。最后，过量摄入任何油脂都会增加肥胖、心血管疾病等健康风险。因此，建议大家适量使用花生油，并与其他种类的食用油搭配使用，以达到均衡营养的目的。通过了解这些潜在危害，我们可以更好地保护自己和家人的健康。