蕨菜的功效作用及危害 🥗

蕨菜是一种常见的野菜，不仅味道独特，而且营养价值高。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有许多益处。

功效作用：

1. 促进消化： 蕨菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善便秘问题。🥗

2. 抗氧化： 富含的维生素C和其他抗氧化物质能帮助清除体内自由基，减缓衰老过程。🍊

3. 降低血压： 其中含有的钾元素可以帮助调节血压，对高血压患者有益。🌿

潜在危害：

1. 可能致癌： 未经处理的蕨菜中含有原蕨苷，这种物质在某些情况下可能转化为致癌物。🚫

2. 影响营养吸收： 过量食用可能会影响人体对其他营养素的吸收，如钙、铁等。 sắt

3. 过敏反应： 部分人群可能对蕨菜过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑等症状。🚨

因此，在享受蕨菜带来的美味与健康的同时，也要注意适量食用，并确保其经过充分烹饪以减少潜在的危害。