海藻糖是一种天然存在的糖类，化学名称为α-D-葡萄糖苷，它是由两个葡萄糖分子通过α,α-1,1-糖苷键连接而成。这种糖类广泛存在于自然界中，比如某些细菌、真菌和植物体内。海藻糖具有很好的稳定性，不易受热和酸碱度的影响，因此在食品工业中被用作防腐剂和稳定剂。此外，海藻糖还被用于制药行业，作为蛋白质和酶的保护剂，帮助它们在储存过程中保持活性。

海藻糖对人体也有一定的益处，比如它可以作为肠道益生元，促进有益菌的生长，改善肠道健康。同时，由于其低甜度和低胰岛素反应特性，海藻糖也被认为是糖尿病患者较为安全的甜味剂选择之一。不过，尽管有这些优点，海藻糖的摄入量也应适量，过量摄入任何食物都可能对健康产生不利影响。