排骨汤怎么炖好喝又营养？掌握这几点让你家汤更鲜美😋

🍲 选择优质排骨：首先，要挑选新鲜且肉质紧实的排骨，这样炖出来的汤才会更加鲜美。可以选带点肥肉的排骨，脂肪在炖煮过程中会溶出，增加汤的香味。

💧 提前焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。这一步可以去除排骨中的血水和杂质，让汤色更加清澈，味道也更佳。

🔥 慢火细炖：用小火慢慢炖煮，可以让排骨中的营养成分充分溶解到汤里。建议至少炖煮1-2小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。

🥕 添加配菜：最后，可以在汤中加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，不仅增加了营养，还能增添汤的风味。记得不要过早放入，以免破坏蔬菜的口感和营养。

希望这些小技巧能帮助你炖出一碗既好喝又有营养的排骨汤！👨‍🍳👩‍🍳