叶酸属于B族维生素之一，其学名为维生素B9。它是一种水溶性维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。叶酸对于孕妇尤其重要，因为它能有效预防胎儿神经管缺陷，如脊柱裂等。因此，准备怀孕和孕期中的女性通常被建议补充叶酸。

叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、坚果、肝脏以及酵母中。然而，由于人体无法自行合成叶酸，必须通过饮食摄取。烹饪过程中过度加热会破坏叶酸，因此建议采用蒸或微波的方式以保留更多的营养成分。

为了确保足够的叶酸摄入，可以考虑服用叶酸补充剂。但最好在医生指导下进行，因为过量摄入叶酸也可能带来副作用。日常生活中，通过均衡饮食，如多吃新鲜蔬菜和水果，是获取叶酸的最佳途径。🌈

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