臭椿，又名樗树，是一种在中国广泛分布的树种。虽然名字里有“臭”字，但这并不意味着它不能食用。实际上，臭椿的嫩叶和果实都是可以吃的，并且具有一定的营养价值。

臭椿的嫩叶可以作为野菜食用，通常在春季采摘。它可以用来炒蛋或者做成汤，味道清新，别具风味。而它的果实则可以制作成调味品，为食物增添独特的香气。

不过需要注意的是，臭椿的某些部分可能含有对人体不利的成分，因此在食用时一定要确保处理得当，避免食用过量。如果你对某种植物是否可食存在疑问，最好先咨询专业人士或进行充分的研究，以确保安全。

臭椿 可食用植物 野菜