核桃是一种营养价值极高的食物，富含ω-3脂肪酸、蛋白质和多种维生素，适量食用对身体有很多好处。然而，任何食物过量摄入都可能带来负面效果，核桃也不例外。

首先，核桃热量较高。每100克核桃大约含有654千卡的热量，如果吃多了，可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。因此，想要保持健康体重的人需要控制核桃的摄入量，避免过量食用。

其次，核桃中的脂肪含量也很高，其中大部分是健康的不饱和脂肪酸，但过量摄入仍可能导致血脂升高，尤其是对于那些本身就有高血脂问题的人来说，更应该注意不要过量食用核桃。

此外，核桃中还含有一定量的植酸，这种物质会影响人体对某些矿物质的吸收，如钙、铁和锌等。长期大量食用核桃可能会导致这些矿物质缺乏，进而影响身体健康。因此，建议大家在享受核桃带来的美味与营养的同时，也要注意适量食用，以免出现上述不良反应。