随着天气渐凉，又到了品尝美味螃蟹的好时节。今天就来聊聊如何正确地享用这道美食吧！

首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要。你可以通过观察螃蟹的眼睛和爪子是否活跃，以及腹部的触感来判断其新鲜度。新鲜的螃蟹通常眼睛明亮，钳子紧闭有力，腹部坚硬。

接下来是清洗环节。将螃蟹放入淡盐水中浸泡约半小时，让它们吐出体内的脏物。然后用刷子仔细清洗螃蟹的外壳和腿脚，确保没有泥沙残留。

准备工作完成后，就可以开始烹饪了。蒸是最能保留螃蟹原汁原味的方法之一。将清洗干净的螃蟹放入蒸锅中，撒上几片姜去腥，大火蒸制15-20分钟即可。当然，你也可以选择水煮或烤制，但记得不要过度烹饪，以免肉质变老。

最后，别忘了准备一些调料。常见的有醋、姜末、蒜泥等，可以根据个人口味调制。剥开蟹壳，蘸上调料，享受那鲜美的蟹肉吧！🦀

螃蟹 美食 烹饪技巧