在中国美食文化中，提到牛肉，很多人会想到“牛上脑”这个词。但你知道它具体指的是牛身体的哪个部位吗？🤔 牛上脑，也叫牛肩颈部肉，位于牛脖子后方与脊椎相连的部分。这块肉脂肪分布均匀，质地细腻，口感鲜美，非常适合用来做寿司或刺身。🍣 这部分的肉质既保留了牛肉的嚼劲，又带有丰富的肉汁，无论是快炒还是烤制都非常美味。🔥 对于爱好烹饪的人来说，了解不同部位的牛肉特性，能更好地选择适合的烹饪方式，做出令人垂涎三尺的佳肴。😋 探索更多关于食材的知识，让我们的餐桌更加丰富多彩吧！🍽️

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