煮绿豆汤不仅是一种消暑解渴的方式，更是夏日里的一份清凉享受。想要煮出颜色碧绿的绿豆汤，有几个小技巧可以分享给大家。

首先，选择优质的绿豆至关重要。新鲜的绿豆表皮光滑且色泽鲜亮，这样的绿豆煮出来的汤颜色会更加碧绿。其次，在煮绿豆之前，建议先将绿豆浸泡一段时间。这样可以让绿豆更容易煮熟，同时保持其原有的绿色素不受破坏。最后，掌握好火候也是关键。在绿豆开始煮沸后，转小火慢炖，直至绿豆软糯但仍然保持绿色。此外，避免使用铁锅，因为铁锅中的铁离子会与绿豆中的色素发生反应，影响汤的颜色。

遵循这些小贴士，你就能轻松煮出一碗颜色碧绿、口感细腻的绿豆汤啦！🍵🍃