指甲表面出现凹凸不平的情况可能是由多种因素引起的。首先，缺乏足够的营养是导致指甲变得脆弱和不平整的一个常见原因。确保你的饮食中含有充足的蛋白质、维生素A、B群维生素、维生素C和维生素E，以及矿物质如铁、锌等，有助于改善这一情况。其次，频繁接触化学物质，例如清洁剂或溶剂，也可能损伤指甲，使其变得不平整。使用手套来保护你的手和指甲，尤其是在做家务时，可以减少这种损害。

此外，真菌感染也是引起指甲变色和变形的常见原因。如果怀疑自己有真菌感染，应及时就医，并按照医生指导使用抗真菌药物。最后，某些健康状况，如甲状腺问题或心脏病，也会影响指甲的外观。如果你发现指甲突然发生显著变化，最好咨询医生进行检查，以排除潜在的健康问题。

保持良好的个人卫生习惯，均衡饮食，定期修剪指甲，并避免使用指甲作为工具，都是维护指甲健康的有效方法。如果上述措施不能解决问题，建议寻求专业医疗帮助。指甲的变化有时可能反映了身体内部的健康状况，因此关注这些细微变化对维护整体健康非常重要。