🌿 澄粉是一种特殊的面粉，主要由小麦淀粉制成。它不含麸质，因此非常适合那些对麸质敏感的人群。在中式点心制作中，澄粉扮演着重要角色，尤其是在制作透明或半透明质感的食品时。例如，虾饺就是使用澄粉制作的，它能够使食物呈现出晶莹剔透的效果，增加美感。

🥟 在制作虾饺皮时，将澄粉与玉米淀粉混合，可以增加其柔韧性和透明度。这样做出来的虾饺皮薄而有弹性，包裹住鲜美的馅料，一口咬下去，既有口感又有视觉享受。此外，澄粉也被广泛用于制作其他类型的蒸点心，如烧卖和某些类型的糕点。

🌟 澄粉的独特性质使其成为中式点心制作中不可或缺的原料之一。无论是为了健康考虑还是追求美食的视觉效果，掌握如何正确使用澄粉都是每个美食爱好者应该学习的技能。尝试一下用澄粉制作一些传统的中式点心吧，你一定会爱上那种独特的魅力！